Hier, j'ai mangé 200 g de speck et 13 petites parts de pizza, alors qu'en fait je ne voulais plus manger de speck — il était là. Dans des études en laboratoire, surtout avec des étudiantes de poids normal, les personnes qui se limitent en mangeant ont mangé plus, et non moins, après un supposé écart au régime, et il pouvait suffire de simplement croire avoir trop mangé. Polivy et Herman appellent ça l'effet « what the hell » — le pourquoi reste controversé. La proximité aussi a été étudiée : si un en-cas est plus loin, on en mange moins — une revue Cochrane de 2019 trouve un effet modéré avec des preuves de faible certitude, surtout à partir d'études en laboratoire. Et dans une étude de six semaines (Martin et al. 2025, financée par le fabricant), le tirzépatide, le principe actif de Mounjaro, a réduit en moyenne la faim, les envies et la réaction aux stimuli alimentaires présents dans l'environnement, mais pas les efforts conscients pour limiter ce qu'on mange.
Sources
- Polivy J, Herman CP. Overeating in Restrained and Unrestrained Eaters. Frontiers in Nutrition 2020. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7096476/
- Hollands GJ et al. Altering the availability or proximity of food, alcohol, and tobacco products to change their selection and consumption. Cochrane Database of Systematic Reviews 2019. https://doi.org/10.1002/14651858.CD012573.pub2
- Martin CK et al. Tirzepatide on ingestive behavior in adults with overweight or obesity: a randomized 6-week phase 1 trial. Nature Medicine 2025. https://www.nature.com/articles/s41591-025-03774-9